Вы здесь
Главная > Posts tagged "хлеб"

ДЛЯ РОССИЙСКИХ ВОЕННЫХ ИЗГОТОВЯТ ХЛЕБ С ДВУХЛЕТНИМ СРОКОМ ГОДНОСТИ

Мини-буханки замесят и испекут по «космическим технологиям» Хлеб с удлиненным сроком годности разрабатывают специалисты Научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности. Именно этот продукт будет в сухпайках российских военнослужащих. Отмечается, что изделия будут выпускать в довольно широком ассортименте. Как отметила директор ФГАНУ НИИХП Марина Костюченко, в производстве хлеба для военных с увеличенным сроком годности

В РОССИИ ПОВЫСЯТ КАЧЕСТВО ХЛЕБА

Новые поправки в ГОСТы предписывают использовать для приготовления хлеба только хлебопекарную муку НИИ хлебопекарной промышленности разработал проекты новых межгосударственных стандартов на хлеб, которые повысят его качество. Об этом пишут «Известия». По действующему стандарту производители могут добавлять в хлеб муку общего назначения, у которой низкие показатели клейковины. Чтобы изделие имело товарный вид, в

В РОСПОТРЕБНАДЗОРЕ РАССКАЗАЛИ О КАЧЕСТВЕ ХЛЕБА В РОССИИ

Патогенные микроорганизмы, плесень, пестициды, «картофельная болезнь» и непропеченый мякиш При проверке качества хлебобулочных изделий в 2017 году сотрудники Роспотребнадзора забраковали 1310 партий продукции. Всего по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям было исследовано 75 тысяч проб хлебобулочных изделий. Токсичные продукты жизнедеятельности микроскопических плесневых грибов, пестициды, микротоксины выявлены в 0,14% проб. Плесень, дрожжи и

ПЕКАРИ ПОЛУЧИЛИ ПРАВО УСТАНАВЛИВАТЬ ГОСТЫ

Предприниматели сами смогут устанавливать ГОСТы на хлеб С августа 2017 года разработкой стандартов для хлебобулочных и макаронных изделий начнут заниматься представители бизнеса — члены Российской гильдии пекарей и кондитеров. «Росстандарт лишил НИИ хлебопекарной промышленности полномочий по управлению стандартизацией хлебобулочных и макаронных изделий», - пишут «Известия». В НИИ хлебопекарной промышленности опасаются ухудшения качества хлеба после того,

В РОССИИ ПРОВЕРЯТ КАЧЕСТВО ХЛЕБА

Хлеб проверят по 50 показателям, в том числе на «натуральность» Образцы хлебобулочной продукции исследуют по трем критериям - на соответствие безопасности, ГОСТам и повышенным стандартам Роскачества. О масштабном исследовании хлеба по всей России заявили в Минпромторге. «Современные экономические реалии подталкивают рынок ориентироваться уже не только на ценовую доступность хлеба, но и на

РОСПОТРЕБНАДЗОР ПОДДЕРЖИВАЕТ ЗАПРЕТ НА ВОЗВРАТ НЕПРОДАННОГО ХЛЕБА

Возврат хлеба на переработку «несет в себе риски, связанные с безопасностью такой продукции для здоровья человека» В Роспотребнадзоре заявили о поддержке запрета на возврат хлеба с истёкшим сроком реализации производителю. Об этом говорится в письме главы ведомства Анны Поповой, которое она направила вице-спикеру Госдумы Ирине Яровой, сообщает РИА Новости. В Роспотребнадзоре подчеркнули, что при вторичной

КАЧЕСТВО ХЛЕБА В РОССИИ ПРОДОЛЖИТ СНИЖАТЬСЯ

Дефицит пшеницы, необходимой для выпечки качественных хлебобулочных изделий в этом году составит 12,6 млн тонн. Об этом сегодня  на 12-м съезде мукомолов заявил президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Аркадий Гуревич. Он подчеркнул, что качество продовольственного зерна снижается год от года, и 2016-м ситуация на рынке стала еще серьезнее. "В этом

Top