В ПОСТ НА СТОЛ ПОДАЙ ХИГАСИ, МАНДЗЮ, ЁКАН…

Те, кто соблюдает пост, наверняка ищет новые рецепты к столу. Без мяса и сыра, на овощах и фруктах. Самое время попробовать блюда, традиционные в странах, где к еде относятся с особым пиететом. Например, в Стране Восходящего солнца. Согласитесь, в последнее время суши и роллы стали очень популярны среди россиян. Так почему бы не расширить горизонты?

Для каждого времени года в Японии имеются свои сезонные десерты. Весенние сладости начинают продавать с середины февраля, как бы приближая наступление теплых дней. Многие десерты весны связаны с цветением сакуры — главным национальным праздником страны. Вот некоторые из них.

Сакурамоти


Из названия «сакурамоти» понятно, что этот десерт имеет прямое отношение к сакуре. Моти — рисовые колобки или лепешки из толченого белого риса. Они бывают с различными начинками и без них, поджаренные или нет. Как правило, сакурамоти нежно-розового цвета, с начинкой из красной бобовой пасты, а завернут этот десерт в маринованный лист сакуры.
Чем не постное блюдо? Только вот у нас, наверное, не найти этот лист…

Сакура мандзю


Эти пышные пирожки из пшеничной муки готовят на пару. Традиционная начинка — сладкие бобы. Блюдо может быть белого или розового цвета. Довольно часто вершину «пирожка» украшают маринованными лепестками сакуры.

Сакура ёкан


Сладкое желе из белых бобов с добавление цветочков сакуры. Интересно, что для застывания традиционных десертов японцы используют не желатин, продукт животного происхождения, а более полезный растительный агар-агар. Сакура ёкан, как правило, прямоугольной формы, довольно часто имеет второй слой, вкус которого отличается от первого.

Вишнёвые хигаси


Эти сухие японские конфеты делают из теста на основе рисовой муки и сахара. Вишневые хигаси имеют форму лепестков или цветов сакуры. Красиво, необычно, вкусно… И, что важно для здоровья, не очень сладко.

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
()
x