Создан уличный автомат для полезного фастфуда

Инженеры НИТУ «МИСиС» разработали действующий прототип вендингового автомата по приготовлению блюд здоровой кухни. Аппарат за 30 — 60 секунд приготовит блюда из овощей и круп, которые подойдут сторонникам ЗОЖ, аллергикам, и людям, страдающим определенными заболеваниями.

По данным Всемирной организации здравоохранения, более 20% населения во всем мире страдают от различных видов аллергии: у 7 — 12% диагностирован диабет, 3 — 5% болеют подагрой и болезнями суставов, 12% требуется возрастное питание. При этом число сторонников ЗОЖ увеличивается ежегодно на 5 — 7 % и на данный момент в развитых странах приближается к половине населения. Ожирением страдают более 13% взрослого населения планеты.

Чтобы люди из этих категорий могли перекусить на улице полезной едой, инженеры НИТУ «МИСиС» разработали прототип вендингового автомата SalatOmat, который может стать частью городской инфраструктуры здорового питания. Аппарат загружается 16 основными – овощами, крупами, картофелем, лапшой – и 5 дополнительными (соусы, сыр, орехи) ингредиентами, из которых может приготовить до 1000 вариантов блюд. Пользователь также может составить индивидуальное сочетание продуктов.

— Процесс приготовления в роботе начинается с подготовки продуктов – термической и ультафиолетовой обработки (защита от микробов и вирусов), нарезки овощей, стабилизации температуры (охлаждение или нагрев в зависимости от блюда). Далее следует дозировка компонентов, упаковка и выдача. Завершает цикл работы устройства фиксация данных для дальнейших заказов клиента, – рассказал Алексей Карфидов, заведующий кафедрой инжиниринга технологического оборудования НИТУ «МИСиС».

По словам разработчиков, устройство способно обеспечить доступность, безопасность и гигиеничность компонентов, быстрое приготовление и индивидуальный состав питания. При этом аппарат будет полностью бесконтактен. Все процессы приготовления осуществляются без участия человека.
Продукты будут храниться в контейнерах максимум 8 часов, а в случае неиспользования – утилизироваться. Занимает робот всего 1 кв. метр площади.

— Аппарат имеет свой мозг и память. Интеллектуальный модуль будет собирать и хранить собранные данные о вкусовых предпочтениях, медицинских показаниях и ограничениях каждого заказа, — добавляет Алексей Карфидов.

Мона Платонова.

Главное фото Елены Смойкиной

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x