11 августа — День белого гриба

Белый гриб – самый благородный, желанный трофей всех «тихих охотников». Если удалось его найти, считай, сбор грибов прошел удачно. И не зря – ведь белый гриб не только красив, ароматен и вкусен, но также богат витаминами, минералами и другими полезными веществами. Однако сегодня, в День белого гриба,  вспомнилась совсем другая история, правда, связанная именно с белыми грибами…

Белый гриб Сабадаш

В моем далеком детстве семья жила в Горьковской области, под Муромом. Грибов в муромских лесах видимо-невидимо, и все же рекордсменом по сбору белых грибов был мой пятилетний братишка. Маленький, юркий, он набирал лукошко крепких боровиков быстрее всех. Помогали в сборе его  рост, сноровка, и цепкая память. Он хорошо знал «свои» места сбора и никогда не проходил мимо…

Прошли годы, мы обзавелись с братом каждый – своими семьями, и наши встречи, а тем более, походы по грибы, становились все реже и реже, пока и не сошли на нет.

Белый гриб Сабадаш

Но вот однажды солнечным осенним днем, приехав в гости к брату на дачу, я предложила:

 «А не пойти ли нам, братец, в лес, по грибы?»

Он удивленно посмотрел на меня:

«Да в нашем Подмосковном лесу все грибы дачники давно скосили, посмотри, все тропинки, как в городском парке, вытоптаны».

И все же я его уговорила. Он неохотно взял корзинку, и мы двинулись в сторону леса.

Почти сразу же, за околицей, я нашла подберезовик. Он мирно стоял на крепкой ножке под белоствольным деревом. Самое смешное, что брат прошел мимо этого лесного чуда, его не заметив! Я положила гриб в корзину, а у брата на лице заиграли желваки. Я задела его самые лучшие чувства!

Идем дальше – еще подберезовик! И снова он проходит мимо… Когда в мою корзинку легла семейка маслят, я сжалилась и сказала:

«Может, ты их срежешь»?

Это был удар ниже пояса. Лицо брата стало красным от досады. Ведь он всегда был чемпионом по сбору грибов!

Белый гриб Сабадаш

Тут я должна пояснить, что он в семье был младшеньким, и всегда у него было со мной негласное соревнование. Уже потом, во взрослом возрасте, он говорил в сердцах: «Вот ты всегда была успешнее меня в школе, и в институт с легкостью поступила, а меня всегда родителя тянули…»

И лишь в одном у него было, как он считал превосходство – в сборе грибов! А тут – такая досада!

И вдруг лес разразился его победным криком: «А-а-а-а!!!»

Белый гриб Сабадаш

Я подошла поближе. Под корягой, мимо которой я прошла, стоял огромных размеров белый гриб! Таких огромных грибов я ни до этого дня, ни после, больше не видела. Королем этой «грибалки», несомненно, стал мой брат, и он с торжествующим видом положил свой трофей в корзинку.

Мы начали громко смеяться. Потому что  в этом негласном соревновании была поставлена точка. А потом мы уселись на пеньки, и как в детстве, стали хрустеть яблоками, которые я предусмотрительно взяла в дорогу. И вдруг мы услышали далекое курлыканье. Подняли голову к небу, и увидели стаю журавлей, которые улетали на юг. И эта грибная охота, и журавли, стали для нас той отправной точкой бифрукации, которая позволила понять главное, что есть в родственных узах. Это наше общее прошлое, наше детство, наши ушедшие в мир иной родители, о которых мы никогда не забудем…

Нина ДОНСКИХ.

Фото Владимира Сабадаша

Белый гриб Сабадаш
Подписаться
Уведомить о
guest
1 Комментарий
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Александр Малецкий
Александр Малецкий
1 месяц назад

Отличная статья. Белый гриб ценный продукт и собрав, надо правильно рассортировать и приготовить. Крупные и средние на сушку, мелкие в засолку. Для короткого срока можно делать холодную засолку (грибы можно есть дней через 30). На Новый Год отвариваем и заливаем горячим рассолом. В этом 2022 году обычная обильная жатва его в конце июля не состоялась в московской области из-за сухой погоды. Буду знать, что 11 августа — царский грибной день.

1
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x