Ученые Северного федерального университета им. М. В. Ломоносова разработали технологию, которая позволяет в три раза повысить выход антиоксидантных веществ из арктических бурых водорослей.
Арктические бурые водоросли уже давно известны своими уникальными адаптационными свойствами: они могут выживать в экстремальных условиях. Эти водоросли содержат биологически активные вещества, обладающие выраженными антиоксидантными свойствами и способны помочь при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, рака, замедляют старение.
Как рассказали участники исследований, экстракты арктических водорослей можно использовать в медицине в качестве антисептиков, а также в сельском хозяйстве в качестве фитостимуляторов. Для этого их необходимо предварительно обработать ультразвуком, микроволновым излучением или замочить в воде. Удельная поверхность водорослей после такой обработки увеличивается примерно в полтора раза, а доля мезопор становится больше в три раза.
Согласно полученным данным, изменяя параметры экстракции – полярность экстракционной среды и методы предварительной обработки – можно регулировать компонентный состав экстрактов и усиливать тот или иной вид их биологической активности. Также выяснилось, что фукусовые водоросли поглощают свободные радикалы, в том числе опасные активные формы кислорода, в 100 раз лучше, чем ламинариевые, в пять раз активнее восстанавливают железо и в 2,5 раза лучше его хелатируют. Все это свидетельствует об их большей антиоксидантной способности.
Мона Платонова.
Фото labpro-media.ru
