В Москве открылся, как известно, сезон арбузов и дынь. Ура!
Бахчевые культуры уже можно купить на 43 площадках столицы, которые расположены рядом с жилыми домами, остановками и транспортно-пересадочными узлами, а в ближайшее время они появятся еще и на 145 сезонных специализированных точках – так называемых развалах.
Итак, в течение нескольких месяцев (как правило, до октября) москвичи будут не только с удовольствием вгрызаться в любимые арбузы и дыни, но и задавать друг другу головоломный вопрос: арбуз – это фрукт, овощ или ягода? Во всяком случае, только за последние пару дней я уже несколько раз слышал эти отчаянные споры, шедшие между людьми, покупавшими арбузы.
Невероятно, но факт: ни одно лакомство не вызывает в нашем народе столько разговоров, сколько арбуз. Дискуссии вокруг него превратились с некоторых пор, если хотите, в национальную игру.
Знатоками в ней мнят себя те, кто откуда-то узнал или прочитал, что, мол, арбуз – это ягода. Как же приятно козырнуть этими своими ботаническими знаниями среди тех, для кого арбуз в повседневной жизни всегда был фруктом или, на худой конец, овощем. По-моему, впрочем, к тем, кто категорично называет арбуз ягодой, очень подходит знаменитая чеховская фраза: «Они хочут свою образованность показать и всегда говорят о непонятном».
Дело в том, что арбуз – ягода исключительно с научной точки зрения! По сути, слово «ягода» в данном случае – это профессионализм. То есть слово, которое используют в узком кругу люди одной профессии (ботаники).
Если следовать этой логике, то и огурец, ближайший родственник арбуза, отныне тоже надо называть не овощем, а ягодой, особой разновидностью тыквины. С научной, ботанической, точки зрения, между прочим, помидор – тоже ягода. Хотя в кулинарии и в повседневной жизни мы привыкли называть помидор овощем, не правда ли?
Ложным плодом, ягодой в виде яблока, с научной точки зрения, называют, допустим, и грушу! То есть в повседневной жизни груша – это, разумеется, фрукт. С ботанической же точки зрения ее плод является так называемым ложным плодом (или яблоком), так как мякоть его формируется из разросшегося цветоложа, а не только из завязи цветка.
В быту смородина, малина и клубника – не что иное, как ягоды. Но с точки зрения науки настоящей ягодой является только смородина, а малина и клубника устроены иначе. Так, малина – это сложный плод (многокостянка). Она состоит из множества маленьких сочных костянок, соединенных вместе. Ну а клубника – это ложная ягода (многоорешек). То, что мы едим, – это разросшееся цветоложе, а сами настоящие плоды (маленькие орешки) находятся снаружи на ее поверхности.
Не запутались еще?
Конечно, не так важно, как кто назовет арбуз, главное, чтобы он был сочным и вкусным.
Нравится вам считать арбуз ягодой – пожалуйста. Если же вам ближе арбуз, как фрукт – на здоровье. Не надо по этому поводу спорить, ломать копья. Для меня, например, вообще арбуз – это розовый снег! Разве не так?
Серго Кухианидзе.
Фото Наталии Бахаревой
