Кому пепперони, кому – четыре мяса

Девятиклассники из московской школы № 2120 Искандар Араббаев и Шахло Худобахшова стали призерами московского чемпионата «Абилимпикс» как мастера по приготовлению пиццы. Ребята приготовили пиццу «Пепперони» и «Четыре мяса» и завоевали золотую и бронзовую медали.

Как рассказала педагог школы Валентина Бражник, школьники готовились к московскому финалу четыре месяца. Они дважды в неделю ездили на занятия, где оттачивали мастерство от технологического процесса до замешивания теста и украшения пиццы.

Участники состязания из школы № 2120 представили жюри два вида пиццы: «Пепперони» и «Четыре мяса». Первый готовили по классическому рецепту, для второго взяли ветчину из курицы и индейки, бекон и колбаски. Свои кулинарные шедевры Искандар и Шахло украсили веточками базилика. Для Искандера Араббаева конкурс стал путевкой в следующий чемпионат: в мае девятиклассник представит столицу на Национальном этапе чемпионата «Абилимпикс». Кстати, Искандер Араббаев так заинтересовался сферой общественного питания, что решил заняться поварским делом и поступил в колледж по этому направлению.

Хозяйкам на заметку

Юные повара из школы № 2120 поделились рецептом пиццы «Четыре мяса», который понравится и взрослым, и детям. Для теста взять 900 г муки, 500 г теплой воды, 30 г соли, 45 г оливкового масла, 20 г сахара, 5 г сухих дрожжей. А для начинки: томатный соус — 60 г, сыр моцарелла — 150 г, ветчину из курицы, ветчину из индейки, бекон, колбаски.

Ребята советуют нарезать бекон тонкими полосками и обжарить на сухой сковороде до хрустящей корочки, а готовую пиццу украсить веточками базилика, что придаст пицце неповторимый аромат и вкус.

Мона Платонова.