Домашние глазированные сырки: классика со сгущенкой и шесть вкусов на выбор

В магазинах часто встречаются глазированные сырки, содержащие много сахара, пальмовое масло и консерванты. Но ведь их можно легко сделать дома, используя творог, сливочное масло и натуральные добавки.

Мы поделимся рецептом классических сырков с вареной сгущенкой, а также предложим шесть других вкусов на той же основе: клубника, фисташка, лимон, черника, апельсин и какао. Один простой рецепт, минимум затрат времени и никаких ненужных добавок!

Приготовление домашних сырков — это легко и увлекательно. Главное — правильно сделать творожную массу, оставить ее застывать в морозильнике, а затем покрыть шоколадной глазурью. А дальше — только полет вашей фантазии.

Классика: глазированные сырки с вареной сгущенкой

Для приготовления возьмите творог 5–9% — 540 г, сливочное масло — 50 г, сахарную пудру — 60 г, ванилин или ванильный экстракт по вкусу, вареную сгущенку для начинки, шоколад — 200 г и подсолнечное масло — 30 г.

Смешайте творог, мягкое сливочное масло, сахарную пудру и ваниль. Измельчите все с помощью блендера до получения однородной, гладкой массы без комочков.

В специальной форме сформируйте лепешку, сделайте углубление, добавьте вареную сгущенку и закройте творогом. Уберите в морозильник на 2 часа. Сырки должны хорошо замерзнуть — так их будет проще покрыть шоколадом.

Для глазури растопите шоколад (200 г) с подсолнечным маслом (30 г), перемешайте до однородности. Обмакните каждый сырок в глазурь и уберите в холодильник для застывания.

Клубничный — нежный и воздушный

Подготовьте творог — 200 г, сливочное масло — 25 г, сахарную пудру — 25 г, клубнику — 50 г, белый шоколад — 100 г и сублимированную клубнику — 10 г.

Смешайте творог, масло и сахарную пудру до однородности. Добавьте нарезанную клубнику и аккуратно перемешайте.

Сформируйте сырки нужного размера, уберите в морозилку на 30 минут.

Растопите белый шоколад, добавьте порошок сублимированной клубники. Перемешайте. Обмакните сырки в глазурь, посыпьте сверху сублимированной клубникой. Уберите в холодильник на 1–2 часа до полного застывания.

Фисташковый — ореховый и сливочный

Состав такой: творог — 200 г, сливочное масло — 25 г, сахарная пудра — 20 г, фисташковая паста — 30 г, белый шоколад — 100 г и фисташки — 20 г.

Творог, масло и сахарную пудру смешайте до однородности. Добавьте фисташковую пасту и хорошо перемешайте.

Сформируйте сырки и уберите в морозилку на 30 минут.

Растопите белый шоколад и добавьте немного фисташковой пасты. Покройте каждый сырок глазурью, сразу посыпьте дроблеными фисташками. Уберите в холодильник на 1–2 часа.

Лимонный — свежий, сливочный, ароматный

Здесь понадобятся творог — 200 г, сливочное масло — 25 г, сахарная пудра — 25 г, лимон — 1 шт., белый шоколад — 100 г и куркума — щепотка.

Творог, масло и сахарную пудру хорошо перемешайте до однородности. Добавьте цедру и 1 чайную ложку лимонного сока. Перемешайте.

Сформируйте сырки и уберите в морозилку на 30 минут.

Растопите шоколад и добавьте щепотку куркумы. Полностью покройте сырки глазурью, добавьте немного лимонной цедры сверху. Охладите в холодильнике 1–2 часа.

Апельсиновый — цитрусовый и нежный

Вот что понадобится: творог — 200 г, сливочное масло — 25 г, сахарная пудра — 25 г, апельсин — 1 шт., белый шоколад — 100 г и куркума — 1 щепотка.

Творог, масло и сахарную пудру смешайте до однородности. Добавьте нарезанный апельсин (без пленок) и аккуратно перемешайте.

Сформируйте сырки нужного размера. Уберите в морозилку на 30 минут.

Растопите белый шоколад с щепоткой куркумы для цвета. Обмакните сырки в глазурь. Уберите в холодильник на 1–2 часа до полного застывания.

Черничный — ягодный и сливочный

Список продуктов: творог — 200 г, сливочное масло — 25 г, сахарная пудра — 25 г, черника — 50 г, белый шоколад — 100 г и сублимированная черника — 10 г.

Смешайте до однородности творог, масло и сахарную пудру. Добавьте чернику и аккуратно перемешайте.

Сформируйте сырки и уберите в морозилку на 30 минут.

Растопите шоколад и добавьте черничный порошок. Полностью покройте сырки глазурью, посыпьте сверху черничной крошкой. Уберите в холодильник на 1–2 часа.

Шоколадный — нежный и насыщенный

Понадобятся творог — 200 г, сливочное масло — 25 г, сахарная пудра — 25 г, какао — 15 г, темный шоколад — 100 г и щепотка ванили.

Смешайте творог, масло и сахарную пудру, добавьте какао и ваниль. Хорошо перемешайте.

Сформируйте сырки и уберите в морозилку на 30 минут.

Растопите темный шоколад до однородности. Полностью покройте каждый сырок шоколадом. Посыпьте шоколадной стружкой. Уберите в холодильник на 1–2 часа.

Бонус: творожные конфеты без выпечки и без сахара

А вы знали, что из пачки творога можно сделать конфеты за 10 минут? Без выпечки и без сахара.

В ход пойдут творог — 200 г, мед — 2 ложки, какао — 1 ложка и кокосовая стружка для обваливания.

Разомните творог до однородной массы. Вмешайте мед и какао. Сформируйте шарики влажными руками, чтобы масса не прилипала. Обваляйте получившиеся шарики в кокосовой стружке и уберите в холодильник на 20 минут.

Классический десерт со сгущенным молоком и шесть различных вкусов на выбор — готовьте его дома, пробуйте разные начинки, радуйте себя и своих близких полезным десертом.

Юлия Смагринская.

Фото сгенерированы ИИ