Кстати. Яйцо или курица? Конечно, яйцо!

Странно, что до сих пор ведутся споры о том, что первично: курица или яйцо? Конечно, яйцо!

Судите сами. Всемирный день яйца отмечается сегодня, 9 октября. А вот Всемирный день курицы выпадает в этом году лишь на 5 ноября.

Не говоря уже о том, что Всемирный день яйца празднуется с 1996 года. Он был учрежден тогда на Международной яичной конференции в Вене. В то время как Всемирный день курицы - совсем молодой праздник. Инициатором его выступила в 2019 году Всемирная ассоциация птицеводства, чтобы подчеркнуть роль этой птицы в сельском хозяйстве и обеспечении продовольственной программы.

Роль яйца в нашей жизни действительно трудно переоценить. Ведь с него начинается практический каждый наш день. Согласно исследованиям гастрономических платформ и розничных сетей, около 59% жителей России считают яйца любимым утренним блюдом, опережая каши, творог и бутерброды. При этом 52% тех, кто ест яйца, делают это в утренние часы как часть полноценного завтрака. Еще 37% употребляют их в течение дня как перекус.

Как же используют россияне яйца по утрам?

По различным социологическим опросам, от 37% до 46% жителей РФ готовят из них яичницу-глазунью, а от 28% до 42% - омлет. Вареные яйца всмятку или вкрутую предпочитают 29% - 38% россиян.

Есть, впрочем, и альтернативные варианты блюд из яиц, как-то: шукшука (яйца с помидорами, сладким перцем, луком и чесноком), яйца пашот, фриттата (омлет с начинками из сыра, колбасы, овощей), скрэмбл (традиционная английская яичница-болтунья, которую готовят путем постоянного помешивания взбитых яйц на слабом огне до получения нежной, кремовой и слегка влажной консистенции). Скрэмбл, например, предпочитают около 12% граждан России.

Скрэмбл вкусен сам по себе, но определенно среди этих 12% имеются поклонники легендарной группы The Beatles. Дело в том, что их знаменитая композиция Yesterday долгое время носила название Scrambled Eggs, то есть «Яичница-болтунья». Казалось бы, что общего между лирической песней о большой любви и блюдом из обычных куриных яиц.

Оказывается, что Пол Маккартни сочинил эту мелодию во сне. Проснувшись, он сразу же наиграл ее на пианино, но у него еще не было готовых слов. Чтобы не забыть мотив, он использовал так называемый бессмысленный текст-заглушку, который начинался со слов про яичницу. А с чего бы еще, с утра-то пораньше, когда Пол только соскочил с постели?!

Текст-заглушка выглядел так:

Scrambled eggs,

Oh, my baby, how I love your legs

Not as much as I love scrambled eggs…

Внимательно, пожалуйста, вчитайтесь в перевод:

Яичница-болтунья, о, крошка, как же я люблю

Твои ноги, но не так сильно, как я люблю яичницу…

Прикиньте, Пол Маккартни признался в этих строках, что ноги любимой девушки, с которой он провел ночь, он любит не так сильно, как яичницу-болтунью с утра!

Позже, разумеется, он заменил прозаическую «яичницу» на глубокие слова о «вчерашнем дне», превратив этот трек в один из самых великих хитов в истории музыки: Yesterday, All my trouble seemed so far away…

Словом, ешьте яйца по утрам, может, они вас тоже осенят!

Яйцо – продукт, который приносит пользу организму за счет ценных питательных веществ. Например, в его белке содержатся все девять незаменимых аминокислот, которые организм не может образовать самостоятельно, но они необходимы для строительства и обновления клеток, считают врачи-эндокринологи. По свидетельству Роспотребнадзора, одно куриное яйцо по своей питательной ценности сопоставимо с 50 граммами мяса или стаканом молока.

И не будем забывать, что самые знаменитые в мире яйца – ювелирные яйца Карла Фаберже – давно стали сочетанием древнего христианского и общечеловеческого символа новой жизни и воскресения.

Серго Кухианидзе.

Фото Нины Донских