17 ноября на СТС выходит сериал «Кулинарный техникум». Главную роль исполнил Роман Маякин, в режиссерском кресле – один из создателей «Кухни» и «Последнего богатыря» Димитрий Ян.
По сюжету мишленовский шеф Слава Виноградов (Роман Маякин) возвращается в Староозёрск ради отца (Владислав Ветров), которого не видел 17 лет из-за обид и разных подходов к профессии. Все эти годы Слава не знал, что в родном городе живет и его сын Сергей (Тимофей Кочнев). Чтобы наладить отношения с родными, столичный повар устраивается преподавателем в кулинарный техникум, где отец работает завучем, а сын учится на повара.
«Наша история не про кулинарию, а про отношения, которые важны и без которых ни один шеф-повар и представители других профессий не состоятся. Сериал про людей, про то важное, что между ними происходит. В каком-то смысле Слава – герой нашего времени, который бизнес и деньги возносит в ранг религии, но потом терпит крах и приходит к простым ценностям», – считает Роман Маякин («Виноделы», «Плакса»).
Главное место действия – техникум – строили в павильоне, а экстерьер заведения снимали в Тимирязевской академии. Сам класс для приготовления еды заполняли профессиональным оборудованием, в том числе понадобилось 100 кастрюль, 50 сковородок, 6 духовых шкафов и 8 холодильников «ЗИЛ-Москва». К съемкам привлекали команду профессиональных поваров и фуд-стилиста Вячеслава Аратова, который работал в сериалах «Кухня» и «Отель Элеон». Создатели проекта также консультировались со специалистами, чтобы повторить блюда по ГОСТ, которому обучают в техникумах.
«Во время съемок многое узнал о кулинарии: про вкус, подачу, цвет, запахи, специфику мишленовских ресторанов, и главное – как выглядят кулинарные техникумы, проходит учебный процесс, какое оборудование используется», – говорит Тимофей Кочнев («Слово пацана. Кровь на асфальте», «Папины дочки. Новые», «Вампиры средней полосы»).
Тимофей поделился, что любит экспериментировать на кухне и особенно вкусно готовит рассольник. Его экранный отец Роман Маякин признавался, что делает аппетитную шаурму, Кристина Строителева – пирог, а Ася Борисова – борщ.
«Точно знаю, если приготовлю борщ, всем понравится, – говорит Ася Борисова, сыгравшая маму Сергея. – Обожаю готовить! Помню, беременной постоянно искала новые рецепты».
Зрители увидят, как герои готовят жульен, бефстроганов, плов, тартар-стейк, мясо по-французски, салаты, супы, выпечку и другие блюда, а также узнают кулинарные хитрости – например, как отделить желток от белка или проверить степень прожарки мяса.
Инна Шкарбанова.
Фото со съемок
