Как переработать ягоды, если сахар по той или иной причине исключается? Отвечает аргоном Ирина СМАГЛЮК.
Вот как можно сделать заготовки, например, из черной смородины: сложите ягоды в стерилизованные банки, не заполняя их (0,5 кг на литровую банку), накройте крышкой, поставьте их в кастрюлю с водой и подержите на слабом огне, пока ягоды не выделят сок.
Дополните банки по плечики, закройте крышкой и пастеризуйте 15 – 20 минут. Получите смородину в собственном соку.
Так же без сахара можно приготовить землянику, чернику.
