1 июля на территории Государственного музея-заповедника «Коломенское» прошел знаменитый и любимый горожанами праздник Сабантуй.
Уже ставший традиционным, национальный праздник татар неизменно пользуется любовью москвичей, ведь этот веселый праздник имеет популярность не только у татар и башкир, но и у всех представителей народов России. Организаторами праздника выступили правительство Москвы, правительство Татарстана, правительство Башкортостана, Татарская национально-культурная автономия города Москвы.
Из традиционного праздника тюркских народов московский Сабантуй с годами перерос в праздник народов Москвы, который ежегодно посещают десятки тысяч человек. В этом году мероприятие пройдет под эгидой 100-летия генерала армии Махмута Гареева. В рамках фестиваля будет представлена фотоэкспозиция о жизни выдающегося военачальника, военного теоретика и участника шести войн.
Московский Сабантуй – яркое этнокультурное событие, место встречи друзей, возможность послушать родную музыку, поговорить на родном языке, отведать родные блюда. На межнациональном Сабантуе царит атмосфера добрососедства и дружбы, ведь мы – единая страна, и очень важно уважать все народы Российской Федерации и их самобытную культуру. В настоящее время в Татарстане Сабантуй приобрел статус государственного праздника, который также отмечают во многих регионах страны и в 158 городах мира, где проживают татары. В Москве Сабантуй стали проводить с 30-х годов XX века. С 2002 года праздник, богатый песнями, плясками, старинными обрядами и обычаями, официально включен в список шедевров устного и нематериального наследия человечества ЮНЕСКО.
Любимейшее торжество татарского народа Сабантуй – праздник древний и новый, праздник труда, в котором сливаются воедино обычаи народа, его песни и пляски. Несмотря на воздействие на праздник Сабантуй в разные эпохи мусульманских, христианских, советских элементов, традиции обрядов, игр и состязаний, историческая традиционная канва события оставалась непрерывной, о чем говорят многие виды исторических источников (письменные, археологические, этнографические). Еще в период существования Казанского ханства Сабантуй получил статус самого массового национального праздника. Переходя из века в век, обогащаясь новым содержанием и формами, он превратился в подлинно интернациональный, творческий, спортивный форум.
Всего в этом году Сабантуй посетили более 200 тысяч человек.
В торжественном открытии праздника, которое началось с конной выездки, принял участие председатель Государственного совета Татарстана Фарид Мухаметшин. Подводя итоги проведения Сабантуя, которые в этом году состоялись во многих регионах России и в зарубежных странах, он отметил, что в Москве этот праздник всегда является особенным. Дело в том, что столичный Сабантуй уже давно стал не просто татарско-башкирским торжеством, но и важным событием в жизни москвичей самых разных национальностей: «Татарский народ с гордостью несет свою историческую миссию из глубины веков, сохраняя и показывая остальным богатую культуру нашей многонациональной республики, которая чтит свою культуру, костюмы, традиции, кухню. Это все важно для многонациональной России, мы чтим всё это и ценим», — подчеркнул глава татарстанского парламента. От имени раиса РТ Рустама Минниханова он также передал организаторам искреннюю благодарность за проведение этого праздника в сердце России и пожелал всем гостям и участникам счастья и доброго здоровья.
Глава Мосгордумы Алексей Шапошников прочел перед гостями праздничное поздравление от вице-премьера РФ Марата Хуснуллина. Чиновник неоднократно становился почетным гостем Сабантуя в Москве и сам содействовал его организации. «Это праздник, который нам дарят Татарстан и Башкортостан. Хочу от лица москвичей поблагодарить всех организаторов за подарок, который вы дарите нам каждый год. Не могу не сказать слов благодарности всей команде Республики Татарстан, Башкортостану», — передал его слова Шапошников во время церемонии открытия.
Немного истории: название праздника происходит от тюркских слов «сабан» – плуг и «туй» – праздник. Он вобрал в себя традиции и обычаи татарского и башкирского народов, символизируя окончание весенне-полевых работ, надежды людей на хороший урожай, благополучие и процветание. Раньше Сабантуй устраивали в честь начала весенних полевых работ, теперь же – в честь их окончания. В старину празднование Сабантуя было большим событием, и к нему долго готовились. Всю зиму девушки, молодые женщины вышивали полотенца и одежду в подарок родным и друзьям, а также для награждения участников различных соревнований.
Сабантуй изобилует традиционными спортивными и развлекательными играми.
Молодежь, да и люди старшего возраста с удовольствием занимаются перетягиванием каната, стрельбой из лука, поднятием тяжестей (в старину силачи поднимали камни, теперь – 24-килограммовые и двухпудовые гири). Популярны кулачный бой и «кулкэрэштеру» – борьба на руках. Многие игры, как правило, общетюркского происхождения, имеют многовековую историю и богатые традиции, они сохранились в фольклоре, их названия зафиксированы в словарях : «сикерэш» – прыжки в высоту и длину, состязания в беге, национальной борьбе «керэш». Важной и традиционной частью мероприятия стали состязания по борьбе на поясах – гвоздь программы Сабантуя. Молодые люди соревновались в силе и ловкости перед зрителями, родственниками и потенциальными невестами!
Татары издавна славятся мастерством верховой езды. На Сабантуе всегда проводятся соревнования на парных упряжках, езда рысью под седлом, джигитовка и зрелищное «кызкуу» (джигит-всадник должен догнать девушку-всадницу и на скаку поцеловать или сорвать вышитый платок, повязанный на рукаве).
Праздник богат и шуточными соревнованиями, которые тоже требуют определенной ловкости. Самый популярный и смешной – бой мешками с соломой. Наиболее ловкие могли попробовать залезть на 15-метровый столб, на вершине которого прикреплен подарок. Интересны были и другие старинные забавы: бег по колодезному журавлю, бег в мешках, бег с яйцом в ложке и бег с полными ведрами на коромыслах. Кстати, бег с коромыслом – шуточное соревнование в основном для молодых девушек на выданье. Вот прекрасный способ в игре проверить аккуратность и проворность будущей хозяйки!
Гостей мероприятия порадовала насыщенная концертная программа. Также традиционно для Сабантуя прошли соревнования певцов, плясунов, исполнителей на народных музыкальных инструментах – гармонистов, кураистов, кубызистов.
Пока мужчины следили за баталиями на борцовском ковре, для прекрасной половины работала территория женственности «Татар гюзяле» («Татарская красавица»), дамы оценивали наряды в традиционном стиле от татарских и башкирских модельеров. Современные модельеры шьют платья именно так, чтобы, с одной стороны, они выглядели как европейские, но с восточными элементами. Такие платья может носить любая европейская женщина и чувствовать себя Шахерезадой. Кулмэки (широкие рубашки-туники), ыщтыны (штаны), калфаки (головные уборы) удобны для ношения, в то же время колоритны.
Кроме того, в Коломенском построили аутентичные башкирскую и татарскую деревни — бревна для изб, материалы для юрт и элементы внутреннего убранства специально привезли из регионов, чтобы гости могли в полной мере прочувствовать дыхание времен.
Удивил Сабантуй в этом году и презентацией новой компьютерной трехмерной игры «Батыр: сказание о храбреце». Площадка Духовного управления мусульман Москвы представила образовательное пространство, где выступали эксперты в различных областях: журналистике, искусстве, науке.
Особо надо сказать о традициях гостеприимства и застолья. На Сабантуе принято устраивать пышные семейные застолья с угощениями на разостланной прямо на траве скатерти, а угостить татарские хозяйки умеют на славу!
Кулинарное искусство татарского народа богато национальными и культурными традициями, уходящими в глубину веков. В процессе многовековой истории сложилась оригинальная национальная кухня, сохранившая свои самобытные черты до наших дней. Ее своеобразие связано с социально-экономическими, природными условиями жизни народа, особенностями его этнической истории, а также с воздействием кухонь соседних народов – русских, мари, удмуртов, народов Средней Азии.
Первостепенное значение имеют жидкие горячие блюда – различные супы. В татарской кухне приготовление домашней куриной лапши всегда считалось большим искусством, по вкусу и виду блюда судили о мастерстве хозяйки. Татары любят пельмени, которые являются праздничным и в некоторой степени ритуальным блюдом. В качестве второго блюда в традиционной татарской кухне любят различные мясные, крупяные блюда и картофель. В праздничные дни готовят курицу, фаршированную яйцами с молоком («тутыргантавык»), или «казанский» плов из отварного мяса, колбасы из конины («казылык»), вяленых гуся и утку. Наиболее древним мясо-крупяным блюдом является бэлиш, запеченный в горшке. Его готовят из кусочков жирного мяса и крупы (пшено, рис).
Особенностью традиционного стола является разнообразие мучных изделий.
Беляш (не путать с бэлиш) – распространенное в России название татарского пирожка перемяч, жареного пирожка круглой формы из пресного или дрожжевого теста с мясным фаршем. Татарская кухня очень богата изделиями из сдобного и сладкого теста: чельпек, катлама, ляваш и, конечно, знаменитый чак-чак. Чак-чак делается из теста с медом, причем сколько хозяек – столько и разновидностей лакомства. Чак-чак является обязательным праздничным и свадебным угощением.
Сабантуй дорог и ценен как демократичный, народный праздник, в котором или при помощи которого люди соприкасаются с народными традициями общения и веселья. Есть традиции – есть народ, нет традиций – нет и народа. Сохраняя и оберегая вековечные традиции своего народа, его обряды и обычаи, родной язык и песни, татары укрепляют свои устои как нации и народа. Сабантуй как истинно массовый праздник дает каждому человеку, какой бы он национальности, вероисповедания и возраста ни был, возможность повеселиться. Сабантуй проходит от моря Белого до моря Чёрного, народы России едины и неделимы. Не случайно все участники праздника, поздравляя друг друга, отмечали, что пока жив Сабантуй – будет жить и великая многонациональная, многоязычная Россия, жить в мире и согласии.
Михаил Ковалёв.
Фото автора
Был пару раз на таких мероприятиях. Реально весело, можно хорошо покушать и даже поучаствовать в небольших соревнованиях. Я за то чтобы таких мероприятий было как можно больше. Они реально сплачивают людей.