Красивое старинное слово – трапезная, сразу представляешь роскошный зал, ломящиеся от деликатесов столы, пирующих царей и бояр.
Трапезная – от греческого слова трапеза, что значит стол. Трапезная могла располагаться в нижнем этаже храма, или в отдельном здании, либо пристройке. Такое соседство соответствует древней традиции совместного приема пищи после богослужения, в строго определенное время, в соответствии с церковным уставом. Считалось, что трапеза – это продолжение службы, посему на трапезе вели себя чинно, ели молча, слушая жития святых либо читая молитвы про себя. В монастырях в трапезную шли с песнопениями, да и благочестивые миряне дома приступали к еде после молитвы, без праздных разговоров и баловства, уважая стол и пищу, а хулиганы могли и ложкой по лбу получить!
Общая трапеза – в монастыре, в храме, в семье – всегда сплачивает, примиряет. Не случайно сложено множество пословиц про коллективный обед: за общим столом еда вкусней; вместе каша гуще; дай бог здоровья тому, кто кормит, а вдвое тому, кто хлеб-соль помнит.
В Москве, городе «сорока сороков», отношение к еде было традиционно благоговейное. В трапезной любого храма или монастыря бесплатно кормили бедных, старались подкрепить силы многочисленным паломникам-богомольцам.
Сейчас в столице открыто много трапезных, но самой популярной у горожан является трапезная старинного Высоко-Петровского монастыря, что расположен на улице Покровке. Высоко-Петровский монастырь был основан в XIV веке святителем Петром, митрополитом Киевским и всея Руси, Московским чудотворцем. Святитель перенес митрополичью кафедру в Москву, после чего наш город стал основным и главным церковным и государственным центром Руси. Среди его строителей и благодетелей были князья Иоанн Калита и Димитрий Донской, великий князь Василий III, царь Алексей Михайлович Романов, император Пётр I, святитель Филарет, митрополит Московский. Архитектурный ансамбль Высоко-Петровского монастыря формировался с начала XVI до середины XVIII веков и представляет собой хорошо сохранившийся архитектурный памятник нарышкинского барокко. Годы безбожия и разрухи прошли, и с 1991 года в храмах обители стала восстанавливаться приходская жизнь и совершаться богослужения. 10 октября 2009 года решением Святейшего Патриарха и Священного Синода в обители возродилась монашеская жизнь.
Но вернемся к пище телесной. Располагается монастырская трапезная в подклете (цокольном этаже) Сергиевского храма. Это однозначно самая красивая «столовая» города! Стены традиционно расписаны изображениями святых, еда постная – блюда классической русской кухни, а уж знаменитые пирожки просто божественно вкусные! В меню борщ, щи, рассольник, пельмени овощные в горшочках, рыбные блюда, каши, салаты с растительным маслом. Есть и десерты – компоты, морсы, постный шоколад. Популярен травяной чай. В обеденное время очередь: паломники, сотрудники близлежащих офисов и самого монастыря, туристы. Популярен выпекаемый ежедневно вкуснейший монастырский хлеб на уникальной монастырской закваске: жалко, что быстро заканчивается.
Здесь рады всем: в отличие от пафосных модных ресторанов, добра и приятного аппетита желают независимо от того, взял ли ты обед из пяти блюд или довольствовался чаем с хлебом. Посетители отмечают светлое отношение сотрудников, возможность вкусно (и, что немаловажно, недорого) поесть, а туристы передают друг другу и в интернете адрес питающего тело, глаза и душу «места силы».
Михаил Ковалёв.
Фото автора
