Команда молодых поваров Первого московского образовательного комплекса стала победителем кулинарного поединка Coffeemania Students Cup.
Лучшими стали студенты третьего и четвертого курсов факультета «Ресторанный бизнес» — Иван Подгорнов, Алина Саневич и Ксения Демкина, обучающиеся по специальностям «Повар, кондитер» и «Поварское и кондитерское дело».
Как отметила капитан команды Первого московского образовательного комплекса Ксения Демкина, ребята счастливы, что им, во-первых, удалось принять участие в таком престижном конкурсе, а во-вторых, победить в нем.
– Нас переполняет гордость, ведь наша команда успешно справилась с заданиями, – говорит Ксения Демкина. – На конкурсе мы приготовили два вида закусок: тарт с паштетом из куриной печени и вишневым кули и круассан из компрессированной груши с тыквенным кремом. А также основное блюдо – голубцы из савойской капусты с куриными сердечками и белыми грибами. На гарнир был овощной гратен с кофейно-грибным соусом.
Авторитетное жюри, состоящее их шеф-поваров, оценивало работу девяти команд студентов-кулинаров, в также органолептические характеристики их блюд, в частности вкус, текстуру, креативность подачи.
По словам директора Первого московского образовательного комплекса Юрия Мироненко, участие в конкурсах высокой кухни служит для нас ориентиром в обучении будущих поваров.
– Наши студенты совершенствуют свои профессиональные навыки с первых курсов, демонстрируя высокий уровень на различных соревнованиях профессионального мастерства, в том числе с участием партнеров колледжа, – сказал Юрий Мироненко. – На конкурсе Coffeemania Students Cup наши ребята не только показали свою практическую и психологическую подготовку, умение работать в команде, но и получили бесценный опыт, обучаясь у настоящих мастеров своего дела.
Второе место в конкурсе заняла команда молодых поваров из Московского образовательного комплекса «Запад» третье – студенты Колледжа сферы услуг №10.
Мона Платонова.